O Restaurante Le Bistro tem o privilégio de ser uma das melhores opções gastronômicas da região do Vale do Paraíba. Evoluir para a gastronomia foi sempre o projeto mais importante desta jovem equipe de chefes, evidenciando as tendências e princípios básicos da cozinha com criatividade. Criamos receitas míticas ao longo de nossas vidas, o que mantém acesa a vocação de surpreender nossos clientes com pratos de grande impacto. Somos um marco na enogastronomia,  reunindo em torno de nossas mesas, especialistas do vinho e profundos apreciadores da boa mesa. Nossa identidade é marcada pelo arrojo e pela criatividade, sempre fiéis ao culto e a arte de promover a "bonne cher", transformando clientes em amigos. Rogério da Costa - Vieira Diretor Geral

- Rogério da Costa Vieira - Diretor Geral